Les vignerons encaveurs du Valais

De la vigne au verre

Les Vignerons Encaveurs du Valais

Ce regroupement permet du représenter environ 25 % de la production valaisanne ce qui en fait un partenaire à part entière de toutes les négociations concernant la défense des métiers de la vigne et du vin.

Nos événements à venir

Les marchés aux vins

09.04.2026

Berne

16h-21h

Bellevue Palace
Kochergasse 3
3011 Bern

PARTICIPANTS

Simon Maye et Fils
Cave Florian Besse
I.&S. Kellenberger, Vin d’œuvre
Fischli vins
Cave La Rayettaz
Domaine de l’Enfer
Cave Mabillard-Fuchs
Cave Edmund Constantin-Stoffel
Cave du Verseau
Domaine Claudy Clavien
Cave Jean-Marie Pont Sàrl
Weinschmiede
Cave Caloz Sandrine, Anne-Carole&Conrad
Cave Mathier & Bodenmann
Cave Petite Vertu Sàrl
Cave l’Orlaya
Cave Adamare
Cave Vasy
Weingut Cipolla Gmbh
Cave les Follaterres
Cave du Vieux-Moulin SA
Cave Etienne Bétrisey Sàrl
Gillioz Marie-Bernard
Sélection Comby Vins
Domaine Mettaz
Cave Feuille Morte
Cave Le Bosset
Tenud Weine
Cave de la Pierre
Domaine des Crêtes
Sélection Excelsus SA
Daniel Magliocco et Fils
Cave du Vieux Village
Weinkellerei Caldelari
Cave Bolero
Maurice Zufferey SA
Passaquay Dominique

16.04.2026

Fribourg

16h-21h

Salle Grenette
Place de Notre-Dame 4
1700 Fribourg

PARTICIPANTS

Simon Maye et Fils
Cave Florian Besse
Fischli vins
Domaine de l’Enfer
Cave du Verseau
Cave Jean-Marie Pont Sàrl
Weinschmiede
Cave Mathier & Bodenmann
Cave Petite Vertu Sàrl
Cave Mandolé
Cave Vasy
Weingut Cipolla Gmbh
Cave les Collines
Cave du Vieux-Moulin SA
Cave Etienne Bétrisey Sàrl
Gillioz Marie-Bernard
Sélection Comby Vins
Cave Gilbert Devayes Sàrl
Domaine Mettaz
Tenud Weine
Domaine des Crêtes
Sélection Excelsus SA
Daniel Magliocco et Fils
Cave du Vieux Village
Weinkellerei Caldelari
Cave Bolero
Maurice Zufferey SA
Passaquay Dominique

23.04.2026

Zürich

16h-21h

Theaterhaus
Gessnerallee 8
8001 Zürich

PARTICIPANTS

Cave Florian Besse
I.&S. Kellenberger, Vin d’œuvre
Fischli vins
Cave La Rayettaz
Domaine de l’Enfer
Cave Mabillard-Fuchs
Cave Edmund Constantin-Stoffel
Cave Jean-Marie Pont Sàrl
Weinschmiede
Cave Caloz Sandrine, Anne-Carole&Conrad
Cave Mathier & Bodenmann
Cave Petite Vertu Sàrl
Cave l’Orlaya
Cave Mandolé
Weingut Cipolla Gmbh
Cave du Vieux-Moulin SA
Gillioz Marie-Bernard
Domaine Mettaz
Cave Feuille Morte
Cave Le Bosset
Tenud Weine
Cave de la Pierre
Domaine des Crêtes
Sélection Excelsus SA
Daniel Magliocco et Fils
Domaine Constantin
Weinkellerei Caldelari
Cave Bolero
Maurice Zufferey SA
Domaine Cornulus SA
Passaquay Dominique

07.05.2026

Genève

16h-21h

Centre de Conférence de Varembé
Rue Varembé 9-11
1202 Genève

PARTICIPANTS

Simon Maye et Fils
Cave Florian Besse
Fischli vins
Domaine de l’Enfer
Cave Mabillard-Fuchs
Cave du Verseau
Cave Mathier & Bodenmann
Cave Petite Vertu Sàrl
Cave l’Orlaya
Domaine Cornulus SA
Cave les Collines
Cave du Vieux-Moulin SA
Gillioz Marie-Bernard
Cave Gilbert Devayes Sàrl
Domaine Mettaz
Sélection Excelsus SA
Daniel Magliocco et Fils
Cave du Vieux Village
Domaine Constantin
Weinkellerei Caldelari
Cave Bolero
Cave Feuille Morte
Maurice Zufferey SA
Passaquay Dominique

18.06.2026

Lausanne

16h-21h

Casino de Montbenon
Allée Ernst-Ansermet 3
1003 Lausanne

PARTICIPANTS

Simon Maye et Fils
Cave Florian Besse
I.&S. Kellenberger, Vin d’œuvre
Fischli vins
Domaine de l’Enfer
Cave Mabillard-Fuchs
Cave Edmund Constantin-Stoffel
Cave du Verseau
Cave Mathier & Bodenmann
Cave Petite Vertu Sàrl
Cave l’Orlaya
Cave Mandolé
Cave Vasy
Cave les Collines
Cave du Vieux-Moulin SA
Gillioz Marie-Bernard
Cave Gilbert Devayes Sàrl
Domaine Mettaz
Cave Feuille Morte
Cave Le Bosset
Cave de la Pierre
Sélection Excelsus SA
Daniel Magliocco et Fils
Cave du Vieux Village
Domaine Constantin
Weinkellerei Caldelari
Cave Bolero
Maurice Zufferey SA
Passaquay Dominique

Portraits vidéos

Découvrez les vignerons-encaveurs

Cave Caloz

Depuis 2013, elle cultive l’authenticité du terroir calcaire et la diversité des cépages alpins.

Cave Florian Besse

C’est au cœur des vignobles surplombant Martigny, que la famille Besse cultive ses vignes depuis 4 générations.

Cave Étienne Bétrisey

La famille Bétrisey perpétue depuis 1984 un savoir-faire authentique au cœur du Valais.

NOTRE HISTOIRE

Il y a plus de cinquante ans, douze pionniers vignerons valaisans se sont regroupés pour créer La Confrérie Saint-Théodule

“Au début des années 1960 en Valais, très peu de vignerons producteurs indépendants vinifiaient eux-même leur propre production.”

Ce groupe de vignerons avait un énorme respect pour la nature et aimait les grands vins.

Dans cette recherche de la qualité, ces vignerons ont créés une structure totalement inexistante à l’époque, la Commission de Dégustation.

Le but de cette commission était d’évaluer les vins suivant des critères très stricts afin de décerner non pas des médailles mais un label pouvant être posé sur la bouteille.

Les résultats étaient communiqués uniquement aux membres. Le but de cette démarche était que les vignerons donnent de manière libre tous leurs vins à la Commission de Dégustation.

Ils pouvaient recevoir une récompense sous forme du label mais l’essentiel consistait avant tout dans les remarques sur les vins, tant au niveau de leurs qualités, leurs caractères ou encore leurs défauts.